Гранола и мюсли это одно и то же?
Нет. Мюсли - это смесь хлопьев из злаков и сухофруктов, орехов и кондитерских компонентов. Гранола тоже подобная смесь, но приготовленная, обжаренная. Кроме того, кранчи-гранола еще и хрустящая. В итоге её можно употреблять сразу из пакета, не заливая молоком или еще чем-нибудь. С другой стороны от мюсли стоят каши моментального приготовления, которые готовы через несколько минут после того как их залили кипятком или горячим молоком.
Содержит ли гранола сахар?
Да, содержит. Даже если на упаковке написано: «Без добавления сахара», сахара все равно содержатся в сухофруктах и ягодах. Кроме того, добавление мёда или патоки при обжаривании, это тоже добавление сахара. Запомните: мёд - это смесь сахаров включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу. Однако, у нас есть рецепты гранолы с заменителями сахара. Например, стевия, растительный подсластитель стевиозид, пищевая добавка E960. Стевия слаще сахара в 250-300 раз и не обладает гликемическим индексом, поэтому с таким подсластителем можно даже диабетикам.
Гранола веганский продукт?
Почти вся гранола растительного происхождения. Однако, если с добавлением мёда, то это уже продукт от пчёл. Решайте сами, как это согласуется с вашей диетой. У нас есть полностью вегетарианские варианты гранолы.
Содержит ли гранола глютен?
Обычно гранола содержит глютен, так как он входит в состав овсяных хлопьев. Однако, у нас есть рецепты безглютеновой гранолы из хлопьев риса, гречки, кукурузы. Если у вас есть желание получить свою гранолу без глютена, то обговаривайте это вначале производства. Для этого придется делать чистую линию и дополнительно контролировать исходные продукты. Так как загрязнение глютеном может быть даже у безглютеновых злаков на этапе уборки и обработки из-за контактов с другими злаками.
Какие ягоды, сухофрукты и орехи добавляются в гранолу?
Любые, но хорошего качества. На этапе поставки ингредиентов для гранолы происходит жесткий контроль. Ну сами подумайте, зачем приобретать некачественный ингредиент, а потом тратить столько сил на создание гранолы? Как говорят филиппинцы: «из плохих продуктов не сготовишь хорошего блюда». Орехи и семечки могут быть сырыми и жареными, кроме сухофруктов и сушеных ягод можно использовать сублимированные. Еще используются кондитерские компоненты, шоколад или глазурь. У нас есть множество разных рецептов и можем разработать еще уже конкретно для вас.
